사과 76.80 g 0.663 M NaOH 34.56 mL

사과 76.80 g 0.663 M NaOH 34.56 mL

사과 76.80 g에 함유된 유기산 중화에

0.663 M NaOH 34.56 mL 소비됨.

사과에 함유된 malic acid(MW 134)의 함량은?

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(0.663 mol/L) (34.56/1000 L) = 0.0229133 mol NaOH

---> 유기산과 반응한 NaOH의 몰수

C4H6O5 + 2NaOH → C4H4O5Na2 + 2H2O

C4H6O5 : NaOH = 1 : 2 계수비(= 몰수비) 이므로,

0.0229133 mol NaOH와 반응한 C4H6O5의 몰수를 계산하면,

C4H6O5 : NaOH = 1 : 2 = ? mol : 0.0229133 mol

? = 0.0229133 / 2 = 0.01145665 mol C4H6O5

C4H6O5의 몰질량 = 134 g/mol 이므로,

0.01145665 mol × (134 g/mol) = 1.53519 g C4H6O5

(1.53519 g / 76.80 g) × 100 = 1.999%

답: 약 2%

[키워드] 사과에 함유된 malic acid의 함량 기준