식초 정량분석. 10 mL 식초 + 0.1 M NaOH 20 mL

[참고] 식초 정량분석

[실험]

1) 식초 10 mL에 증류수를 가해 100 mL로 묽힌다.

2) 1)용액에서 20 mL를 취한다.

3) 2)용액 적정에 0.1 M NaOH 20 mL 소비.

(0.1 mol/L) (20/1000 L) = 0.002 mol NaOH

= 0.002 mol CH3COOH

20 mL : 0.002 mol = 100 mL : ? mol

? = 0.002 × 100 / 20 = 0.01 mol CH3COOH

---> 식초 10 mL에 들어있는 CH3COOH의 몰수

CH3COOH의 몰질량 = 60.05 g/mol 이므로,

0.01 mol × (60.05 g/mol) = 0.6005 g CH3COOH

식초의 밀도 = 1 g/mL 라 가정하고,

식초에 들어있는 아세트산의 함량을 계산하면,

(0.6005 g / 10 g) × 100 = 6.005%

답: 약 6%

[키워드] 식초 정량분석 기준